Khắp các đường quê, ngõ xóm ở Bến Tre đều là thiên đường của dừa. Đi đâu bạn cũng bắt gặp những cây dừa cao vút, tỏa bóng râm mát và cho trái sai trĩu trịt. Có lẽ vì vậy mà các món ăn ở đây đều cho thêm dừa để tăng hương vị. Tuy nhiên, món gỏi củ hũ dừa không phải lúc nào cũng có thể được thưởng thức. Đây là món đặc sản mà người dân thường dùng để đãi khách quý.
Củ hũ dừa là phần trên của cây dừa, nằm sâu trong thân, bao gồm chồi non chưa nhú ra bên ngoài và cuống lá. Vì vậy để lấy củ hũ phải chặt cả cây dừa.
Gỏi củ hũ dừa, món ăn tinh hoa của người dân tỉnh Bến Tre. Ảnh: mientay
Gỏi củ hũ dừa có vị chua ngọt vừa ăn, mát, giòn, thơm và lại thanh đạm, ít béo. Ngoài ra, nguyên liệu để làm món gỏi còn có tôm sú bóc nõn, thịt ba chỉ, tai lợn thái mỏng, rau răm, hành tây và lạc rang giòn.
Củ hũ dừa được bào mỏng thành những sợi dài trộn cùng các nguyên liệu trên, thêm gia vị, đường, tạo thành món gỏi hấp dẫn, đậm đà hương vị.
Bạn có thể cảm nhận món gỏi như một bức tranh với sắc trắng tinh của củ hũ dừa, màu đỏ bắt mắt của tôm, màu nâu nhạt của thịt, màu xanh mướt mát của rau răm. Ăn kèm món này là chén nước mắm chua ngọt và những chiếc bánh phồng tôm giòn tan.
Món ăn này được coi là tinh hoa ẩm thực Bến Tre nên nếu ai có dịp đến du lịch Bến Tre, đừng quên thưởng thức trong các nhà hàng trên quốc lộ 60 – Bình Phú với giá khoảng 150.000 đồng một đĩa nhỏ.
Theo Vnexpress.net
Xem thêm các bài viết:
8 món ngon từ đuông dừa miền Tây
Nem nướng Hoàng Tâm – Ngọt ngào hương vị miền Tây giữa lòng Sài Gòn
Sadec Quán – Tinh tế ẩm thực truyền thống Sa Đéc giữa lòng Sài Gòn
Rau sắng được nấu với cá tràu giống như cá quả, cá rô và có vị ngon, ngọt, ngậy. Loại cá này không chỉ là đặc sản Ninh Bình mà trước kia còn được dùng để tiến vua.
Với địa chỉ bỏ túi được chính người dân địa phương hướng dẫn, bạn sẽ tha hồ ăn các món ngon nổi tiếng Tuy Hòa, Phú Yên như chả dông, bánh bèo nóng, bánh canh hẹ…
Khi đi du lịch vấn đề ăn uống luôn là mối quan tâm hàng đầu của mỗi người. Làm sao để có thể thưởng thức đặc sản vừa đúng điệu, vừa đúng quán mà lại không bị chặt chém thì không phải là một điều dễ dàng. Hiểu được điều đó, iVIVU.com gợi ý 4 cách thưởng th
Mochi của Nhật, kẹo râu rồng Trung Quốc, bánh táo Mỹ… là những món tráng miệng nổi tiếng ở các nước mà ai cũng muốn thử.
Xôi, cháo trắng, mì, cơm tấm… là những món ấm bụng mà thực khách Sài Gòn thường lựa chọn để lót dạ đêm khuya, nhất là những hôm mưa lạnh rả rích.