09/11/2017, 21:54

Đến Pleiku ăn đặc sản cơm lam gà nướng

Gà thơm lừng, da giòn, thịt dai ăn với cơm lam dẻo là món ăn làm mê lòng du khách ghé thăm Tây Nguyên.

Du lịch Pleiku thưởng thức đặc sản cơm lam gà nướng

Gà nướng ăn với cơm lam được xem như một đặc sản đáng tự hào mà người Gia Lai thường giới thiệu với khách phương xa. Gà được người dân nuôi ở các mé rừng, với kiểu chăn thả tự do. Gà tại đây thịt săn chắc, da mỏng. Gà làm món nướng thường hơn 1kg, gà làm xong để ráo nước, được đâm thủng nhiều chỗ trên da trước khi ướp gia vị nên trông không đẹp mắt.

Gà nướng ăn với cơm lam được xem như một đặc sản đáng tự hào mà người Gia Lai thường giới thiệu với khách phương xa. Gà được người dân nuôi ở các mé rừng, với kiểu chăn thả tự do. Gà tại đây thịt săn chắc, da mỏng. Gà làm món nướng thường hơn 1kg, gà làm xong để ráo nước, được đâm thủng nhiều chỗ trên da trước khi ướp gia vị nên trông không đẹp mắt.

Gia vị ướp gà là bí quyết để món gà nướng của Gia Lai trở nên quyến rũ. Công thức không được tiết lộ, thế nhưng chỉ cần ngửi mùi khói nướng, người sành ăn đã có thể cảm nhận được hương mật ong, hương tỏi, sả, ngũ vị hương hòa quyện.

Gia vị ướp gà là bí quyết để món gà nướng của Gia Lai trở nên quyến rũ. Công thức không được tiết lộ, thế nhưng chỉ cần ngửi mùi khói nướng, người sành ăn đã có thể cảm nhận được hương mật ong, hương tỏi, sả, ngũ vị hương hòa quyện.

Điều khiến thực khách phải lưu tâm chính là cách nướng. Gà không nướng trên vỉ mà được kẹp vào thân tre, một cây tre là mỗi con gà. Cây tre sau đó được cắm xuống đống than hồng. Mỗi lượt nướng có hàng chục con gà.

Điều khiến thực khách phải lưu tâm chính là cách nướng. Gà không nướng trên vỉ mà được kẹp vào thân tre, một cây tre là mỗi con gà. Cây tre sau đó được cắm xuống đống than hồng. Mỗi lượt nướng có hàng chục con gà.

Than để nướng gà là loại than củi nên có mùi khói thơm khi nướng, chính mùi khói là một phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món gà nướng Gia Lai.

Than để nướng gà là loại than củi nên có mùi khói thơm khi nướng, chính mùi khói là một phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món gà nướng Gia Lai.

Khoảng cách giữa con gà với mặt than khoảng 50 cm, than phải cháy đượm để hơi nóng có thể làm gà chín nhưng không khô. Người nấu phải khơi than và xoay cây tre để gà chín đều.

Khoảng cách giữa con gà với mặt than khoảng 50 cm, than phải cháy đượm để hơi nóng có thể làm gà chín nhưng không khô. Người nấu phải khơi than và xoay cây tre để gà chín đều.

Gà sau khi nướng được cắm vào vách nhà để chảy hết mỡ và cũng để hấp thụ thêm mùi khói bếp.

Gà sau khi nướng được cắm vào vách nhà để chảy hết mỡ và cũng để hấp thụ thêm mùi khói bếp.

Cùng lúc này, gạo dẻo được cho vào ống tre để nướng cùng với gà trên than hồng. Sau khi cơm chín, đầu bếp chặt thành từng đoạn, bày lên đĩa.

Cùng lúc này, gạo dẻo được cho vào ống tre để nướng cùng với gà trên than hồng. Sau khi cơm chín, đầu bếp chặt thành từng đoạn, bày lên đĩa.

Gà sau khi để ráo mỡ cũng được bày lên mâm. Cách bày trí của người Gia Lai thường khá đơn giản.

Gà sau khi để ráo mỡ cũng được bày lên mâm. Cách bày trí của người Gia Lai thường khá đơn giản.

Muối lạc là món chấm thường được người Gia Lai dùng để ăn với cơm lam. Nguyên liệu chính của món này là lạc rang giã nhuyễn, muối và ít đường cát.

Muối lạc là món chấm thường được người Gia Lai dùng để ăn với cơm lam. Nguyên liệu chính của món này là lạc rang giã nhuyễn, muối và ít đường cát.

Cùng với muối lạc là món muối lá é (loại lá có mùi thơm gần giống húng quế), gà nướng chấm muối lá é sẽ làm gà càng thơm hơn và tròn vị hơn.

Cùng với muối lạc là món muối lá é (loại lá có mùi thơm gần giống húng quế), gà nướng chấm muối lá é sẽ làm gà càng thơm hơn và tròn vị hơn.

Tại Pleiku, gà nướng được bán ở một số quán nổi tiếng, chỉ cần hỏi bất cứ người dân địa phương nào bạn cũng được hướng dẫn tận tình. Khi khách đến ăn, người bán sẽ giới thiệu hai loại gà, gồm gà ta hoặc gà rừng lai gà ta. Theo những người sành ăn, nếu ăn nướng, muốn thịt mềm và không bị khô, bạn nên chọn loại gà ta. Gà rừng, hay còn gọi là gà thôn bản nên dùng để nấu cháo, trộn gỏi. Giá mỗi con gà nướng cùng cơm lam khoảng 300.000 đồng. Các quán ăn thường bán từ trưa đến nửa đêm.

Tại Pleiku, gà nướng được bán ở một số quán nổi tiếng, chỉ cần hỏi bất cứ người dân địa phương nào bạn cũng được hướng dẫn tận tình. Khi khách đến ăn, người bán sẽ giới thiệu hai loại gà, gồm gà ta hoặc gà rừng lai gà ta. Theo những người sành ăn, nếu ăn nướng, muốn thịt mềm và không bị khô, bạn nên chọn loại gà ta. Gà rừng, hay còn gọi là gà thôn bản nên dùng để nấu cháo, trộn gỏi. Giá mỗi con gà nướng cùng cơm lam khoảng 300.000 đồng. Các quán ăn thường bán từ trưa đến nửa đêm.

Theo Ngoisao

 Xem thêm các bài viết:

Set kèo đi Gia Lai để tham dự lễ hội hoa dã quỳ Chư Đăng Ya năm 2017

Đi Tây Nguyên ngay và luôn thôi, nơi đây đẹp đến thế này cơ mà!

Ba lý do nên đi Đà Lạt ngay bây giờ kẻo lỡ mất ‘mùa vàng’

Bài liên quan

Tu viện có hơn 10.000 tượng Phật ở Hong Kong

Tu viện Vạn Phật với hơn 10.000 pho tượng là một trong những điểm tham quan văn hóa linh thiêng và nổi tiếng nhất Hong Kong, Trung Quốc.

hot Xe viết 08:26 ngày 02/10/2017

Ghé thăm trạm Rada Sơn Trà tại địa điểm du lịch Đà Nẵng

Nằm cách trung tâm thành phố 10 km về phía Đông Bắc, trạm Rađa bán đảo Sơn Trà là địa điểm du lịch Đà Nẵng hấp dẫn dành cho du khách tham quan và khám phá. Được mệnh danh là “mắt thần Đông Dương”, từ trạm Rađa du khách có thể nhìn thấy cảnh núi non hùng vĩ của thành phố Đà Nẵng.

hot Xe viết 00:12 ngày 05/03/2017

VÀO MÙA THU QUY NHƠN ĐẸP NHƯ THẾ NÀO?

Quy Nhơn quyến rũ bởi vẻ đẹp hoang sơ của biển trời và tình người chân chất. Đến đây vào mùa thu lá đỏ, bạn sẽ tìm thấy miền đất võ vừa “lạ” vừa “quen” cùng những trải nghiệm hoàn toàn mới.

hot Xe viết 23:38 ngày 03/03/2017

Tháng 10 ghé thăm biển lúa mùa vàng Hoàng Su Phì, Hà Giang

Hoàng Su Phì là huyện vùng cao giáp biên nằm về phía Tây của tỉnh Hà Giang. Nơi đây cũng là vùng đất tập trung nhiều dân tộc sinh sống như Dao, Mông, La Chí, Tày, Nùng…

hot Xe viết 11:31 ngày 18/06/2016

Kinh nghiệm du lịch khi tắm biển - Những điều cần tránh

Trường hợp nhiễm dầu loang trên bãi biển, du khách nên bình tĩnh lên bờ ngay lập tức, tạm thời dùng giấy thấm dầu lau toàn thân và tắm rửa kỹ lại bằng xà phòng.

hot Xe viết 15:41 ngày 21/04/2016

Khoảng khắc "giờ xanh" hoàn hảo ở các nơi trên thế giới

Giờ xanh - hay còn gọi là chạng vạng, đây là thời điểm đem đến ánh sáng huyền ảo giúp các nhiếp ảnh gia có được những bức ảnh ấn tượng đầy ma mị.

hot Xe viết 21:50 ngày 11/04/2016

Kinh nghiệm chinh phục A Pa Chải suôn sẻ, thú vị và hoàn hảo

Từ lâu A Pa Chải đã trở thành địa danh yêu thích và mong muốn được chinh phục, khám phá của dân phượt. Tuy nhiên, đường đi ở đây đầy khó khăn và thử thách, do đó trước khi có ý định chinh phục cột mốc này các bạn nên trang bị cho mình những kinh nghiệm chinh phục A Pa Chải dưới đây nhé.

hot Xe viết 18:03 ngày 06/04/2016
Mới nhất

6 đặc sản ăn một lần nhớ mãi ở Bình Phước

Hạt điều, rau nhíp, đọt mây hay thịt lợn thả rong là những món ăn đặc sản Bình Phước khiến người đi xa nhớ mãi.

hot Xe viết 18:43 ngày 19/03/2018

8 món ăn đường phố ngon nhất ở Luang Prabang

Bánh dừa, chuối nướng, thịt nướng… là những món du khách rất dễ tìm mua và thưởng thức khi dạo bộ trên đường phố Luang Prabang, Lào.

hot Xe viết 10:18 ngày 18/03/2018

7 món ăn giá bình dân nhưng ngon xuất sắc, nhất định nên nếm khi đến Singapore

Nổi tiếng với mức sinh hoạt đắt đỏ, nhưng trong lòng Singapore vẫn có nhiều món ăn ngon với mức giá phải chăng mà bạn không nên bỏ qua.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Quán cháo mực gợi ký ức của nhiều sinh viên kiến trúc ở Sài Gòn

Tô cháo bình dân thơm phức trước cổng ĐH Kiến trúc TP HCM khiến nhiều kiến trúc sư thành đạt ngất ngây thèm mỗi khi nhớ về tuổi trẻ.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Hành hương Yên Tử, đừng quên mua 6 đặc sản ngon lạ, rất xứng đáng này về làm quà

Ngoài những đặc sản mua ngay tại Yên Tử, bạn có thể cân nhắc mua thêm một số loại khác ở Quảng Ninh về làm quà.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Tất tần tật “bản đồ ăn” trong 24h lòng vòng ở Hải Phòng, chỉ 200 nghìn là “no quên lối về”

Nếu có dịp ghé thăm thành phố hoa phượng đỏ xinh đẹp, nhớ lưu lại bản đồ ẩm thực dưới đây để trải nghiệm những hương vị tuyệt vời, đặc trưng nhất xứ cảng nhé. Chuẩn tiêu chí ngon – bổ – rẻ vô cùng!

hot Xe viết 11:08 ngày 12/03/2018

Xe bột chiên hơn 4 thập kỷ ở hẻm nhỏ Sài Gòn

Bột giòn thơm ăn cùng thứ nước tương tròn vị đã khiến xe bột chiên hẻm 109 Nguyễn Thiện Thuật suốt 44 năm qua luôn hút khách.

hot Xe viết 10:28 ngày 10/03/2018

Bánh hỏi bò đun thơm nức ở Bến Tre

Vị ngọt của thịt bò nướng lẫn trong mùi thơm của bánh hỏi khiến món ăn trở nên hấp dẫn thực khách khi đến xứ dừa.

hot Xe viết 09:09 ngày 07/03/2018

7 món ngon nổi tiếng ở Uzbekistan

Nằm ở Trung Á, Cộng hòa Uzbekistan có nền ẩm thực đặc sắc với sự hòa trộn giữa phương Đông và phương Tây.

hot Xe viết 16:59 ngày 05/03/2018

Khách đội nắng đợi hàng giờ để ăn bánh khọt nổi tiếng Vũng Tàu

Giờ cao điểm, thực khách phải đợi ít nhất một tiếng từ lúc có bàn đến khi bánh được dọn ra.

hot Xe viết 20:48 ngày 03/03/2018