20/12/2016, 23:10

Bún mọc Kim Sơn – món ăn dân dã “thử một lần là mê” của Ninh Bình

Tô bún mọc Kim Sơn dân dã với những viên mọc to, chắc, đậm đà là món ăn vô cùng đáng thử khi đến Ninh Bình.

Tô bún mọc Kim Sơn dân dã với những viên mọc to, chắc, đậm đà là món ăn vô cùng đáng thử khi đến

Bún mọc Kim Sơn, món ăn dân dã ‘thử một lần là mê’ khi đến du lịch Ninh Bình

Nói đến Ninh Bình, người ta thường nghĩ ngay đến cặp đôi huyền thoại: cơm cháy và thịt dê. Dĩ nhiên 2 món ấy thì ngon và nổi tiếng rồi, nhưng nếu nhắc đến Ninh Bình mà chỉ nhớ đến 2 món đó thì… thiếu sót quá. Bởi Ninh Bình còn rất nhiều món ngon dân dã như gỏi cá nhệch hay dân dã hơn là miến lươn và bún mọc.

Nói đến bún mọc mới thấy thật… lạ vì các bài báo viết về ẩm thực Ninh Bình nhiều thế mà ít ai nhắc đến món bún mọc ở Kim Sơn, dù món này rất ngon. Bún mọc Kim Sơn đương nhiên là phải là đặc sản từ vùng Kim Sơn, Ninh Bình rồi, trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến quán lâu năm như bún mọc Tố Như. Nhưng nếu không tiện đến tận Kim Sơn thưởng thức tô bún mọc thì ở trong thành phố Ninh Bình vẫn còn rất nhiều quán bún khác để bạn thưởng thức.

Tô bún mọc Kim Sơn đơn giản mà vô cùng hấp dẫn.

Tô bún mọc Kim Sơn đơn giản mà vô cùng hấp dẫn.

Bún mọc Kim Sơn không giống mọc có thịt mộc nhĩ như Hà Nội mà mọc làm từ từ mông loại ngon giã nhuyễn, có chỗ xay chung với sụn ăn sừn sựt rất ngon. Thêm nữa viên mọc ở đây làm to như lòng bàn tay trẻ con, đủ để cắn ngập răng chứ không phải loại mọc nhỏ bằng đầu ngón tay thường thấy ở Hà Nội.

Những viên mọc trong tô bún rất to với màu hồng nhạt đặc trưng.

Những viên mọc trong tô bún rất to với màu hồng nhạt đặc trưng.

Tô bún mọc Ninh Bình rất đơn giản, một tô bún chỉ đơn thuần là bún, những viên mọc trắng hồng thơm phức điểm thêm chút hành rồi chan nước dùng nóng hổi, điểm thêm chút hành phi vàng rộm, ngon mắt trước khi mang ra cho khách. Đơn giản thế nhưng có ăn mới thấy khó quên. Sợi bún mềm, dai, miếng mọc ngọt đậm, nước dùng thanh… hòa quyện thực sự khiến người ta vô cùng khó quên.

Mỗi tô bún không thể thiếu được chút hành phi.

Mỗi tô bún không thể thiếu được chút hành phi.

Tô bún mọc Ninh Bình không thể thiếu trọn vẹn nếu thiếu rau sống ăn kèm. Rau sống ăn kèm bún mọc cũng rất đa dạng với giá, rau chuối thái, húng, ngổ, kinh giới, rau răm… nhờ thế mà tạo nên một hương vị rất đặc trưng.

Theo chủ quán bún nổi tiếng ở Ninh Bình chia sẻ thì tô bún mọc muốn ngon phải chế biến rất kì công, bún phải làm từ gạo tẻ loại ngon nhất và loại gạo này phải để qua một thời gian nhất định thì mới cho ra sợi bún dẻo, thơm. Thịt làm mọc phải là thịt mông ngon và thật tươi thì viên mọc mới ngọt đậm, chắc, ăn mới đã miệng. Nước dùng phải ninh từ xương ống thì nước mới ngọt thanh.

un-moc-kim-son-mon-an-dan-da-thu-mot-lan-la-me-cua-ninh-binh-ivivu-4

Cầu kỳ và ngon như thế nhưng bún mọc Ninh Bình lại rất bình dân, trung bình chỉ 20-30.000 đồng/ tô là đã có ngay một bát bún ngon và nhiều mọc đủ để ăn sướng cả miệng. Bún mọc thường chỉ bán để ăn sáng và ăn trưa. Nếu chỉ đến thành phố Ninh Bình mà vẫn muốn ăn bún mọc ngon, bạn sẽ có thể hỏi quán bún mọc ở “ngã ba tam giác” để thưởng thức. Bún ở đây nổi tiếng đầy đặn nhưng chỉ bán sáng và hết hàng rất sớm, có khi chỉ hơn 9 giờ sáng là đã hết hàng.

Tadiha.com GỢI Ý MỘT SỐ KHÁCH SẠN NINH BÌNH GIÁ TỐT

1. Khách sạn Vissai Ninh Bình 

2. Resort Emeralda Ninh Bình 

3. Thanh Binh Hotel 

Bài liên quan

Tháng 10 ghé thăm biển lúa mùa vàng Hoàng Su Phì, Hà Giang

Hoàng Su Phì là huyện vùng cao giáp biên nằm về phía Tây của tỉnh Hà Giang. Nơi đây cũng là vùng đất tập trung nhiều dân tộc sinh sống như Dao, Mông, La Chí, Tày, Nùng…

hot Xe viết 11:31 ngày 18/06/2016

Sau Mỹ, Campuchia mở nhiều khách sạn cho giới tính thứ ba

Để tăng sự tự tin cho các cặp đôi đồng tính khi đi du lịch, nhiều nơi thậm chí đã mạnh dạn đăng tải thông tin ưu đãi hay ghi chú khách sạn dành cho giới tính thứ ba.

hot Xe viết 13:47 ngày 31/05/2016

Các điểm đến được ‘truy lùng’ trên phim Oscar 2016

Thiên hà xa xôi trong ‘Star Wars’ thực ra là một hòn đảo xinh đẹp ở Ireland, còn phim ‘Brooklyn’ chỉ mang tên như vậy, chứ thực ra chỉ quay ở đây 3 ngày.

hot Xe viết 11:53 ngày 28/05/2016

Khám phá những điểm đến du lịch ấm áp cho mùa đông

Mùa Đông thường gắn liền với những đợt gió lạnh, nhưng không phải ai cũng yêu thích cái không khí se lạnh ấy. Du lịch vào mùa đông, có rất nhiều điểm đến ấm áp mà bạn có thể tham khảo để ‘sưởi ấm’ một chuyến du lịch cùng gia đình, bạn bè và người thân.

hot Xe viết 09:35 ngày 16/05/2016

10 món ăn đường phố nổi tiếng nên thử khi du lịch Phnom Penh

Campuchia có ẩm thực đa dạng, đầy màu sắc với những món ăn độc đáo như Nom banh chok, Mi char…

hot Xe viết 00:24 ngày 15/05/2016
Mới nhất

6 đặc sản ăn một lần nhớ mãi ở Bình Phước

Hạt điều, rau nhíp, đọt mây hay thịt lợn thả rong là những món ăn đặc sản Bình Phước khiến người đi xa nhớ mãi.

hot Xe viết 18:43 ngày 19/03/2018

8 món ăn đường phố ngon nhất ở Luang Prabang

Bánh dừa, chuối nướng, thịt nướng… là những món du khách rất dễ tìm mua và thưởng thức khi dạo bộ trên đường phố Luang Prabang, Lào.

hot Xe viết 10:18 ngày 18/03/2018

7 món ăn giá bình dân nhưng ngon xuất sắc, nhất định nên nếm khi đến Singapore

Nổi tiếng với mức sinh hoạt đắt đỏ, nhưng trong lòng Singapore vẫn có nhiều món ăn ngon với mức giá phải chăng mà bạn không nên bỏ qua.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Quán cháo mực gợi ký ức của nhiều sinh viên kiến trúc ở Sài Gòn

Tô cháo bình dân thơm phức trước cổng ĐH Kiến trúc TP HCM khiến nhiều kiến trúc sư thành đạt ngất ngây thèm mỗi khi nhớ về tuổi trẻ.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Hành hương Yên Tử, đừng quên mua 6 đặc sản ngon lạ, rất xứng đáng này về làm quà

Ngoài những đặc sản mua ngay tại Yên Tử, bạn có thể cân nhắc mua thêm một số loại khác ở Quảng Ninh về làm quà.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Tất tần tật “bản đồ ăn” trong 24h lòng vòng ở Hải Phòng, chỉ 200 nghìn là “no quên lối về”

Nếu có dịp ghé thăm thành phố hoa phượng đỏ xinh đẹp, nhớ lưu lại bản đồ ẩm thực dưới đây để trải nghiệm những hương vị tuyệt vời, đặc trưng nhất xứ cảng nhé. Chuẩn tiêu chí ngon – bổ – rẻ vô cùng!

hot Xe viết 11:08 ngày 12/03/2018

Xe bột chiên hơn 4 thập kỷ ở hẻm nhỏ Sài Gòn

Bột giòn thơm ăn cùng thứ nước tương tròn vị đã khiến xe bột chiên hẻm 109 Nguyễn Thiện Thuật suốt 44 năm qua luôn hút khách.

hot Xe viết 10:28 ngày 10/03/2018

Bánh hỏi bò đun thơm nức ở Bến Tre

Vị ngọt của thịt bò nướng lẫn trong mùi thơm của bánh hỏi khiến món ăn trở nên hấp dẫn thực khách khi đến xứ dừa.

hot Xe viết 09:09 ngày 07/03/2018

7 món ngon nổi tiếng ở Uzbekistan

Nằm ở Trung Á, Cộng hòa Uzbekistan có nền ẩm thực đặc sắc với sự hòa trộn giữa phương Đông và phương Tây.

hot Xe viết 16:59 ngày 05/03/2018

Khách đội nắng đợi hàng giờ để ăn bánh khọt nổi tiếng Vũng Tàu

Giờ cao điểm, thực khách phải đợi ít nhất một tiếng từ lúc có bàn đến khi bánh được dọn ra.

hot Xe viết 20:48 ngày 03/03/2018