15/05/2016, 12:54

10 đặc sản làm say lòng người của Tuyên Quang

Cam sành Hàm Yên, thịt lợn đen, mắm cá Chiêm Hóa, rượu ngô Na Hang… là những món ngon đã có tiếng từ lâu của vùng đất Tuyên Quang.

 

Cam sành Hàm Yên

10-dac-san-lam-say-long-nguoi-cua-tuyen-quang-ivivu-1

Cam sành đã được trồng từ rất lâu đời trên đất Hàm Yên và đã trở thành thương hiệu nổi tiếng của huyện. Cam được trồng trên núi cao, khí hậu mát mẻ, cho vị ngọt mát và giá trị dinh dưỡng cao.

Bánh nếp nhân trứng kiến

10-dac-san-lam-say-long-nguoi-cua-tuyen-quang-ivivu-2

Đến với những ngôi nhà sàn người Tày thuộc Tuyên Quang bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ngon dân dã và độc đáo trong đó có món bánh nếp nhân trứng kiến. Người ăn nên nếm từng miếng nhỏ để cảm nhận mùi vị thơm ngon của nếp, vị ngậy béo của nhân trứng kiến quyện lẫn hành và thì là. Tuy nhiên cũng có người vì nhạy cảm, thì có thể bị dị ứng khi ăn món bánh này.

10-dac-san-lam-say-long-nguoi-cua-tuyen-quang-ivivu-3

Lợn đen được bà con người dân tộc tại các xã trên địa bàn huyện Na Hang, chăn thả tự nhiên, không sử dụng tăng trọng, lợn có trọng lượng từ 40 đến 55 kg.

Thịt lợn đen nổi tiếng với vị thịt thơm, săn chắc, khi nấu không có nước, bì giòn. Từ lợn đen, người Na Hang đã chế biến thành những món ăn độc đáo như: thịt lợn nướng riềng mẻ, thịt lợn nướng ngũ vị hương, thịt lợn xào lăn…

Ngô nếp Soi Lâm

10-dac-san-lam-say-long-nguoi-cua-tuyen-quang-ivivu-4

Ngô nếp Soi Lâm bắp nhỏ, bẹ mỏng, lõi nhỏ đặc, ngô luộc lên hạt trong và bóng, ăn rất dẻo mang vị ngọt thanh không khác gì thứ ngô nếp nương của đồng bào vùng cao. Ngô nếp Soi Lâm là ngô nếp ta, ngô giống do bà con tự bảo quản. Tương truyền rằng, ngô nếp được trồng ở Soi Lâm từng được chọn làm quà tiến vua. Bây giờ ngô nếp Soi Lâm vẫn nức lòng thực khách.

Gỏi cá bỗng sông Lô

10-dac-san-lam-say-long-nguoi-cua-tuyen-quang-ivivu-5

Cá bỗng để chế biến món gỏi phải là cá nuôi được 1,5-2 năm, trọng lượng đạt 2,5-3 kg, thịt chắc. Gỏi cá Tuyên Quang không dùng thính gạo mà dùng chính xương cá băm nhỏ rang vàng, cán mịn rồi trộn đều với lạc rang giã rối, ăn cùng những lát cá thái mỏng kèm theo gia vị, rau thơm và các loại lá rừng nước sốt gia vị sánh ngọt hấp dẫn, thích thú vô cùng.

Mắm cá ruộng Chiêm Hoá

10-dac-san-lam-say-long-nguoi-cua-tuyen-quang-ivivu-6

Đây vừa là món ăn truyền thống, cũng vừa là một vị thuốc độc đáo của đồng bào dân tộc Tày từ bao đời nay. Để làm ra một hũ mắm cá đòi hỏi khá công phu, phải mất 3 tháng nuôi cá ở ruộng và 10 tháng ủ men làm mắm, hương vị đặc trưng của thứ đặc sản này khiến cho ai đã từng một lần thưởng thức sẽ khó quên.

Bánh gai Chiêm Hoá

10-dac-san-lam-say-long-nguoi-cua-tuyen-quang-ivivu-7

Ngoài mắm cá, bánh gai Chiêm Hoá cũng đóng góp hương vị đặc sắc vào văn hoá ẩm thực đất Tuyên Quang. Bánh gai được làm từ lá gai, gạo nếp, đỗ xanh, dừa tơi, mứt bí, hạt sen, dầu chuối, mỡ lợn. Muốn có chiếc bánh thơm ngon, phải chọn gạo nếp cái hoa vàng, đãi sạch rồi ngâm với nước lạnh qua đêm, sau đó để ráo nước và xay thành bột. Lá gai phơi khô tước bỏ hết gân, thái nhỏ, đem luộc rồi vắt kiệt nước, xay nhuyễn, trộn với bột và mật mía làm vỏ bánh. Hương vị của lá gai quyện vào mùi thơm của gạo nếp với lá chuối khô, tạo nên hương vị rất đặc trưng.

Măng

10-dac-san-lam-say-long-nguoi-cua-tuyen-quang-ivivu-8

Măng là món quà hương rừng tinh tuý của mảnh đất miền núi. Từ măng nứa, măng tre, măng mai… có thể chế biến thành nhiều món như măng xào, măng cuốn, măng nhồi thịt, măng đắng luộc chấm mẻ… Món nào cũng có hương vị riêng, đậm đà, khó quên. Măng còn để ngâm chua, xào cùng thịt trâu, một món ăn rất đặc biệt của đồng bào dân tộc vùng núi cao.

Rượu ngô Na Hang

10-dac-san-lam-say-long-nguoi-cua-tuyen-quang-ivivu-9

Rượu ngô Na Hang không chỉ dễ “say như điếu” bởi chất ngô ngọt lử mà còn bởi công thức gây men đặc biệt từ lá rừng. Men lá được pha chế từ hơn 20 loại thảo dược quý có tác dụng chữa lành vết thương, phong thấp, thấp khớp… Chỉ cần một nhấp rượu ngô Na Hang, bạn có thể cảm nhận được hương thơm vị mát lan tỏa khắp cơ thể.

Bánh khảo

10-dac-san-lam-say-long-nguoi-cua-tuyen-quang-ivivu-10

Là món bánh truyền thống của đồng bào Tày trong dịp Tết Nguyên đán. Bánh khảo làm rất công phu, nên trước Tết khoảng nửa tháng, chị em trong các gia đình người Tày lại cùng nhau làm bánh.

 

Theo Ngoisao.net

Bài liên quan

Du lịch Đà Lạt có gì mà khiến người ta phát cuồng đến thế

Còn nói về hoa ư? Khỏi phải bàn cãi cũng biết hoa Đà Lạt là đỉnh của đỉnh rồi. kinh nghiem du lich da lat của những ai từng đến đây thì Đà Lạt có rất là nhiều những loại hoa lạ lẫm mà ở nơi khác tìm mỏi mắt chẳng thấy.

hot Xe viết 22:35 ngày 17/10/2017

Giám khảo Vua đầu bếp Tuấn Hải: “Ẩm thực là hy sinh”

Hãy cùng nghe giám khảo Vua đầu bếp Việt Nam Phạm Tuấn Hải chia sẻ câu chuyện về nghề đầu bếp đầy hy sinh, vất vả để hiểu thêm về anh.

hot Xe viết 20:18 ngày 30/12/2016

Khách Trung Quốc than thở bị ‘chặt chém’ khi đi du lịch

Một nhóm khách Trung Quốc đã phải trả gần 4.400 USD (khoảng 98 triệu đồng) ở nhà hàng tại Jerusalem. Tuy nhiên chủ nhà hàng cho biết lẽ ra ông nên tính thêm tiền.

hot Xe viết 18:52 ngày 25/11/2016

15 cây cầu gắn liền với niềm tự hào của người Việt Nam

Với hệ thống sông ngòi chằng chịt, Việt Nam từ lâu đã sở hữu rất nhiều cây cầu độc đáo và thú vị đi cùng với nhiều giá trị lịch sử. Hãy cùng điểm qua 15 cây cầu gắn liền với niềm tự hào của người Việt Nam dưới nhé.

hot Xe viết 17:21 ngày 01/06/2016

Chuyến du lịch đảo Koh Rong không tốn kém của Thảo Trang

Hành trình đi đảo Koh Rong, Campuchia từ TP HCM của Thảo Trang khá đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể ăn chơi với chi phí khoảng 3-4 triệu đồng một người.

hot Xe viết 17:40 ngày 28/05/2016

Nét hữu tình ở thiên đường du lịch đảo Bali

Với những ngôi đền rêu phong, hồ nước huyền ảo trên miệng núi lửa, bãi biển cát trắng mịn… thiên đường du lịch ở Indonesia luôn thu hút du khách khắp nơi trên thế giới.

hot Xe viết 22:53 ngày 17/05/2016

Du lịch Sài Gòn khám phá 5 khu phố ẩm thực ghé là ‘mê’

Những khu phố ẩm thực của du lịch Sài Gòn luôn là một nét văn hóa thú vị mà bất cứ du khách nào cũng mong muốn được khám phá khi có dịp ghé thăm thành phố mang tên Bác. 

hot Xe viết 15:52 ngày 11/05/2016
Mới nhất

6 đặc sản ăn một lần nhớ mãi ở Bình Phước

Hạt điều, rau nhíp, đọt mây hay thịt lợn thả rong là những món ăn đặc sản Bình Phước khiến người đi xa nhớ mãi.

hot Xe viết 18:43 ngày 19/03/2018

8 món ăn đường phố ngon nhất ở Luang Prabang

Bánh dừa, chuối nướng, thịt nướng… là những món du khách rất dễ tìm mua và thưởng thức khi dạo bộ trên đường phố Luang Prabang, Lào.

hot Xe viết 10:18 ngày 18/03/2018

7 món ăn giá bình dân nhưng ngon xuất sắc, nhất định nên nếm khi đến Singapore

Nổi tiếng với mức sinh hoạt đắt đỏ, nhưng trong lòng Singapore vẫn có nhiều món ăn ngon với mức giá phải chăng mà bạn không nên bỏ qua.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Quán cháo mực gợi ký ức của nhiều sinh viên kiến trúc ở Sài Gòn

Tô cháo bình dân thơm phức trước cổng ĐH Kiến trúc TP HCM khiến nhiều kiến trúc sư thành đạt ngất ngây thèm mỗi khi nhớ về tuổi trẻ.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Hành hương Yên Tử, đừng quên mua 6 đặc sản ngon lạ, rất xứng đáng này về làm quà

Ngoài những đặc sản mua ngay tại Yên Tử, bạn có thể cân nhắc mua thêm một số loại khác ở Quảng Ninh về làm quà.

hot Xe viết 10:17 ngày 18/03/2018

Tất tần tật “bản đồ ăn” trong 24h lòng vòng ở Hải Phòng, chỉ 200 nghìn là “no quên lối về”

Nếu có dịp ghé thăm thành phố hoa phượng đỏ xinh đẹp, nhớ lưu lại bản đồ ẩm thực dưới đây để trải nghiệm những hương vị tuyệt vời, đặc trưng nhất xứ cảng nhé. Chuẩn tiêu chí ngon – bổ – rẻ vô cùng!

hot Xe viết 11:08 ngày 12/03/2018

Xe bột chiên hơn 4 thập kỷ ở hẻm nhỏ Sài Gòn

Bột giòn thơm ăn cùng thứ nước tương tròn vị đã khiến xe bột chiên hẻm 109 Nguyễn Thiện Thuật suốt 44 năm qua luôn hút khách.

hot Xe viết 10:28 ngày 10/03/2018

Bánh hỏi bò đun thơm nức ở Bến Tre

Vị ngọt của thịt bò nướng lẫn trong mùi thơm của bánh hỏi khiến món ăn trở nên hấp dẫn thực khách khi đến xứ dừa.

hot Xe viết 09:09 ngày 07/03/2018

7 món ngon nổi tiếng ở Uzbekistan

Nằm ở Trung Á, Cộng hòa Uzbekistan có nền ẩm thực đặc sắc với sự hòa trộn giữa phương Đông và phương Tây.

hot Xe viết 16:59 ngày 05/03/2018

Khách đội nắng đợi hàng giờ để ăn bánh khọt nổi tiếng Vũng Tàu

Giờ cao điểm, thực khách phải đợi ít nhất một tiếng từ lúc có bàn đến khi bánh được dọn ra.

hot Xe viết 20:48 ngày 03/03/2018